Birräka es más que una marca: es el resultado de años de investigación, pasión por la comida tradicional y el deseo de transformar la forma en que se disfruta la birria en el mundo moderno.
Somos una marca orgullosamente mexicana, propiedad de Ceoo Tecnologías, S.A.S. de C.V., empresa fundada el 19 de junio de 2018, con la misión de crear soluciones tecnológicas que mejoren la vida cotidiana. Desde nuestros inicios, hemos buscado desarrollar productos que generen comodidad, confort y conexión real con las personas.
En 2024, Ceoo Tecnologías decidió aplicar su filosofía a uno de los platillos más emblemáticos de nuestra cultura: la birria. Iniciamos una búsqueda intensa por el sabor perfecto, aquel que pudiera llegar a todos los paladares sin perder su esencia. Para lograrlo, realizamos un estudio de campo durante un año entero, sin llamar a las personas “participantes” ni mencionar que estaban dentro de un Focus Group. Así obtuvimos las opiniones más sinceras: reales, espontáneas y sin filtros.
Durante ese año, vendimos directamente al público, observamos cada reacción, escuchamos cada crítica —buena o mala— y recopilamos valiosa información que nos permitió ajustar, evolucionar y finalmente dar con la receta ideal. Una receta que hoy abandera con orgullo a Birräka.
Descubrimos que no todos consumen birria igual: unos la prefieren muy picante, otros con mucho caldo o simplemente con más carne. Por eso diseñamos un sistema único de tres sobres: uno con carne, otro con caldo y otro con salsa, para que cada persona pueda configurar su experiencia según su gusto, momento o antojo.
Nuestra preparación respeta el tiempo del fuego lento, pero se adapta al ritmo del presente. El resultado: un platillo tradicional, sin conservadores, que está listo en solo 3 minutos y que puedes disfrutar donde quieras y cuando quieras.
Hoy, Birräka es la birria que pone a México en tu mesa. Pero detrás hay una historia de escucha, de adaptación y de respeto por nuestra cultura gastronómica.
Porque creemos que lo bien hecho, sabe mejor.